Près d’un tiers de la nourriture dans les allées pour bébés des magasins britanniques est ultra-transformée, selon une étude | La santé des enfants
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Selon une étude, près d’un tiers des aliments pour bébés et tout-petits vendus au Royaume-Uni sont ultra-transformés, ce qui met en danger la santé et le développement à long terme des enfants.
Le rapport de First Steps Nutrition Trust a révélé que les produits ultra-transformés dominent le régime alimentaire des bébés et des enfants d’âge préscolaire britanniques.
En analysant des données britanniques inédites d’une étude paneuropéenne de 2021 sur les niveaux de transformation dans les aliments pour nourrissons et tout-petits, le rapport a révélé que si, dans l’ensemble, 29 % des aliments dans les allées pour bébés des supermarchés sont ultra-transformés, la proportion passe à la moitié pour les bébés. collations et céréales et aux trois quarts pour les biscuits pour bébés et les biscottes.
Ces produits ultra-transformés sont souvent commercialisés comme des options saines ou naturelles, malgré des niveaux plus élevés de sel, de sucre, de graisse et d’additifs associés à l’obésité, au cancer, au diabète de type 2 et aux maladies cardiovasculaires, selon le rapport.
Entre deux et cinq ans, les UPF représentent près des deux tiers (61%) des calories consommées par les enfants britanniques – une proportion plus élevée que leurs pairs aux États-Unis et en Australie.
Le Dr Chris von Tulleken, auteur de Ultra-Processed People, a déclaré : « Nous sommes au milieu d’une urgence sanitaire infantile, avec des enfants britanniques plus lourds en moyenne que dans presque tous les autres pays. Les aliments ultra-transformés sont fortement associés à la prise de poids. Ils modifient également les préférences alimentaires à long terme des enfants et ont une vaste gamme d’effets nocifs sur leur corps, y compris la malnutrition et le retard de croissance : de nombreux enfants au Royaume-Uni ne sont pas seulement lourds pour leur âge, ils sont aussi petits.
Le rapport appelle le gouvernement à réglementer la composition, l’étiquetage et la commercialisation des aliments et boissons commerciaux pour bébés et tout-petits, ainsi qu’à garantir que les recommandations de santé publique traitent explicitement de la transformation des aliments, conformément aux meilleures pratiques internationales. Les recommandations alimentaires nationales dans un certain nombre d’autres pays, dont le Brésil, Israël et la France, contiennent des recommandations spécifiques pour réduire la consommation de FPU chez les jeunes enfants.
Certains des aliments inclus dans le rapport étaient HiPP Organic Baby Food Jar Veg et Mozzarella Potato Bake; Fondants au yaourt aux pommes, bananes et fraises biologiques Piccolo ; Petit Plat Cottage Pie ; Bâtonnets fondants à la pêche et à la banane biologiques d’Ella’s Kitchen; et Jus de pomme et cassis Heinz Splash.
Le Dr Vicky Sibson, directrice de First Steps Nutrition Trust, a déclaré: «Les allées pour bébés des supermarchés sont perçues comme des espaces sûrs par les parents pour acheter des aliments adaptés à leurs jeunes enfants. Mais les entreprises commercialisent de manière trompeuse des produits inappropriés et inutiles comme « naturels » ou « sans ingrédients ajoutés » alors qu’en réalité ils sont ultra-transformés, risquant de nuire à la santé et au développement à long terme des enfants.
« Le gouvernement a promis de s’attaquer à cet étiquetage et à cette commercialisation trompeurs des aliments pour bébés il y a plus de deux ans. Si pas maintenant quand? »
Le Dr Eszter Vamos, de l’école de santé publique de l’Imperial College de Londres, a déclaré : « Ce rapport met en évidence la quantité d’aliments ultra-transformés que nos enfants consomment dès leur plus jeune âge, et il appelle à des actions importantes et urgentes sur les aliments ultra-transformés.
« Bien que nous ayons besoin de plus de recherches pour comprendre les mécanismes liant les UPF à une mauvaise santé, les preuves disponibles sur les effets nocifs des apports élevés en UPF chez les enfants sont trop solides pour être ignorées.
« Nos systèmes alimentaires ne parviennent pas actuellement à fournir aux familles des régimes alimentaires sains, car ils sont orientés vers la génération de profits grâce à la vente d’UPF, et les enfants sont les principaux consommateurs. Nous avons besoin de politiques qui transforment nos systèmes alimentaires défaillants et rendent les aliments sains disponibles, accessibles et abordables, et s’attaquent au marketing agressif et trompeur des FPU.
Le ministère de la Santé et des Affaires sociales a déclaré: « Nous avons mis en place une législation qui réglemente les normes nutritionnelles, de composition et d’étiquetage des aliments pour bébés, et cela implique de s’assurer que l’étiquetage n’induit pas les consommateurs en erreur. »
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Il a déclaré que des informations pour les familles étaient disponibles sur son centre de sevrage et que ses restrictions sur l’emplacement des aliments malsains dans les supermarchés réduisaient le «pouvoir de peste» des enfants.
Qu’est-ce qu’un aliment ultra-transformé ?
Les aliments ultra-transformés impliquent des niveaux de fabrication extrêmement élevés pour être produits. Il comprend tous les laits maternisés, de nombreux aliments pour bébés et tout-petits produits commercialement, des boissons gazeuses et des sucreries, de la restauration rapide, des collations, des biscuits et des gâteaux, ainsi que du pain et des céréales pour petit déjeuner produits en masse, des plats cuisinés et des desserts.
Que contiennent ces aliments ?
Les ingrédients ultra-transformés comprennent des concentrés de jus de fruits, de la maltodextrine, du dextrose, du sirop doré, des huiles hydrogénées, de l’isolat de protéines de soja, du gluten, de la « viande séparée mécaniquement », des blancs d’œufs séchés biologiques, ainsi que de l’amidon de riz et de pomme de terre et des fibres de maïs. Les additifs tels que le glutamate monosodique, les colorants, les épaississants et les agents de glaçage sont également ultra-transformés.
En quoi est-ce important?
Les aliments ultra-transformés contiennent des niveaux plus élevés de sel, de sucre, de matières grasses et d’additifs associés à l’obésité, au cancer, au diabète de type 2 et aux maladies cardiovasculaires. Ils ont également tendance à avoir des niveaux inférieurs de protéines, de zinc, de magnésium, de vitamines A, C, D, E, B12 et de niacine nécessaires à la croissance et au développement optimaux d’un enfant. On pense également que d’autres mécanismes sont en jeu dans l’association des UPF à de moins bons résultats pour la santé, notamment des effets négatifs sur le développement du microbiote intestinal.
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