Devriez-vous acheter ou fabriquer votre propre liqueur de gingembre ?

Amenez votre liqueur de gingembre DIY à un nouveau niveau en utilisant une alternative au gingembre comme le galanga. Également membre de la famille des rhizomes, le galanga possède une saveur plus riche et plus terreuse avec des notes d’agrumes et de pin. Si vous préférez le piquant au sucré, le galanga constitue une excellente alternative exotique, plaçant les liqueurs de gingembre de marque plus épicées et plus poivrées dans leur propre catégorie.

Une fois que vous serez tombé amoureux de ce cousin du gingembre commun, vous voudrez ajouter le galanga à votre répertoire de cuisine habituel. Les cuisines de l’Asie du Sud-Est présentent le galanga comme ingrédient clé (via MasterClass). Des plats comme les currys et les soupes, en particulier dans la cuisine thaïlandaise, acquièrent leur saveur régionale distinctive car ils nécessitent du galanga au lieu du gingembre. Les aliments chinois et indiens, en revanche, utilisent du gingembre commun, souvent aux côtés de l’ail.

Plus vous explorez comment les cinq goûts fonctionnent ensemble, plus vous pouvez personnaliser vos créations culinaires à votre goût. Cela s’applique autant à la liqueur de gingembre qu’à tout ce que vous faites dans la cuisine. Avec des combinaisons de saveurs infinies, la liqueur de gingembre est vraiment le cordial parfait pour l’expérimentation à la maison. Trinquons à ça!